St Domingue

 

Pâtisseries Maison

 

 

Envie d’un dessert ou d’un goûter, faîtes saliver vos papilles et celles de vos proches…

 

TROPÉZIENNE

Brioche, crème pâtissière au grand-marnier,
nature, fraises, pépites de chocolat ou framboises selon saison.

TRopézienne fraises Géante

POLONAISE

Brioche, crème pâtissière au kirsch, fruits confits et meringue aux amandes.

Polonaise

KENNEDY

Brioche, crème mousseline à la vanille
Pâte d’amande légèrement dorée au four.

Kennedy

TARTES MAISON

Pâte brisée avec fruits au sirop ou fruits frais (fraises, abricots, prunes, pommes,poires) selon saison.

Voir notre article : Tarte aux Fraises Maison

SONY DSCtarte-maison

TARTE AMANDE FRUITS FRAIS

Crème d’amande et crème pâtissière, ananas, kiwis, bananes, fraises abricots, nectarines, raisins noirs ou cerises selon saison.

tarte-amande-fruits-frais

TARTE AU CITRON MERINGUÉE

Pâte sucrée, citron frais et son zeste, meringue à l’italienne.

tarte citron meringuee

TARTE TATIN

Pommes ou abricots frais selon saison.

tarte-tatin

TARTE AU CHOCOLAT

Pâte sucrée avec une ganache chocolat caramel.

tarete chocolat caramel

SOUFFLÉ AUX POMMES OU ABRICOTS

Fruits en morceaux cuit dans un beurre caramélisée flambées au grand-marnier et crème meringuée selon saison.

soufflé aux pommes

CRUMBLE

Pommes, pommes-framboises, pommes-rhubarbe, pommes-mûres ou fraises selon
saison.

crumble pommes framboises

CAPITOLE

Biscuit nature, crème mousseline vanille
avec framboises et meringue à l’italienne.

capitole

TROIS RIVIÈRES

Biscuit amande, croquant chocolat blanc, mousse chocolat lait et noir, glaçage chocolat noir.

gâteau-3-rivières

 COUP DE COEUR

Biscuit amande, croquant chocolat blanc, crème fouettée avec purée de fraises et

crème légère aux amandes (selon saison).

coup de coeur

PERSICA

Biscuit amande, croquant chocolat blanc,
crème mousseline vanillée safranée,
marmelade de pêche.

persica anniversaire

ABRINOU

Biscuit Joconde, crème nougat, crème abricot, marmelade d’abricot.

abrinou

FRAISIER, POIRIER, ABRICOTIER

Génoise nature, crème mousseline au grand marnier, fruits et chantilly.

abricotierFraisier-chantilly

PIÈCE MONTÉE

Choux à la crème avec ou sans nougatine, parfum au choix.

piece-montée

Tous nos gâteaux sont réalisables de 4 à 60 personnes.